پربیننده ترین خبرها
آخرین خبرها
وب گردی

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

در ادامه با طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر اشنا می شوید

يك فنجان سير كوبيده شده

 5/1 كيلو سبزي ترشي

يك قاشق سوپخوري ادويه

يك قاشق سوپخوري نمك

 3 كيلو بادنجان قلمي كوچك

 به اندازه لازم سركه

 طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

طرز تهيه:

 سبزي ترشي شامل جعفري، نعناع، ترخون و در صورت امكان كمي سبزيهاي معطر محلي است. سبزيها را پس از پاك كردن و شستن روي يك پارچه تميز پهن كرده و مي گذاريم يك شبانه روز بماند تا آب آنها كاملاً گرفته شود. سپس آنها را خرد مي كنيم. براي تهيه اين ترشي از بادنجانهاي كوچك استفاده مي كنيم.

 اگر بادنجان ها خيلي ريز و كوچك باشد، كلاهك سبز آن را بر نمي داريم و به همين ترتيب آنها را در حاليكه يك برش3 سانتيمتري در وسط بادنجان ها ايجاد كرده ايم، در سركه مي جوشانيم. به طوري كه براي هر يك كيلو، يك ليوان سركه لازم است. ظرف را روي حرارت ملايم قرارمي دهيم تا بادنجان ها كمي بپزد، ولي له نشود.

سبزي ترشي خرد شده را درظرف تقريباً بزرگي مي ريزيم وسير، نمك و ادويه را به آن اضافه مي كنيم . بعد ازمخلوط كردن آنها، شكم بادنجان ها را ازاين مخلوط پرمي كنيم و در ظروف مخصوص ترشي مي ريزيم . سپس روي مواد سركه مي ريزيم تا سركه روي بادنجان ها را بگيرد. در آنها را محكم مي بنديم و در جاي خنك نگه مي داريم.

نكات تغذيه اي : خوردن ترشي به همراه غذا باعث افزايش اشتها مي شود. همچنين به علت دارا بودن سركه باعث هضم بهتر غذا و چربي ها ميشود. اگر در صورت خوردن يك غذاي چرب احساس سنگيني كرديد، با خوردن مقداري ترشي يا آبليمو يا آبغوره كه همگي خاصيت اسيدي دارند، حالتان بهبود خواهد يافت.

  تذكر: در مصرف ترشي نبايد زياده روي كرد.همانطور كه اشاره شد ترشي خاصيت اسيدي دارد ، بنابراين افرادي كه دچار ناراحتي معده هستند نبايد آن را مصرف كنند. اين ترشي به علت دارا بودن بادنجان ، براي افرادي كه به آن حساسيت دارند مناسب نيست./ن-ج

سیب سبز

اخبارمرتبط :

 ترشی بادمجان با تمبرهندی

طرز تهیه ی ترشی خرمالو

آشنایی با روش تهیه ترشی کلم قرمز(ترشی خوشمزه مخصوص تزئین غذا)

نوشیدنی ای برای لاغری بزرگ و کوچک کردن سینه
اخبار چهره ها
اخبار هنرمندان
هنر در خانه

7 نکته مهم درمورد بستنی

7 نکته مهم درمورد بستنی

روغن زيتون خوب را از کجا بشناسيم؟

روغن زيتون خوب را از کجا بشناسيم؟

چه کنیم کیفیت آب لیموی خانگی بالا برود؟

چه کنیم کیفیت آب لیموی خانگی بالا برود؟

خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو

خشک کردن گوجه فرنگی در ماکروویو

نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله

نکاتی برای انواع ساندویچ، پیتزا و سوفله

روش تهیه رنگ خوراکی طبیعی

روش تهیه رنگ خوراکی طبیعی

گزارش تصویری
عکس های جالب
تازه های پرشین وی در یک نگاه
پربیننده ترین اخبار
بزرگ و کوچک کردن سینه زیورآلات و پوشاک لوکس
فیلم جراحی بینی جراحی زیبایی