مواد لازم: فلفل دلمه ای ترجیحاً درشت- بادمجان – نمک و فلفل و سرکه به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجان ها را پوست گرفته و با نمک و فلفل در سرکه می پزیم. فلفل ها را شسته و بعد کبابی می کنیم البته مواظب باشید که روی آتش سیاه نشوند. بعد همانطور داغ داخل نایلون می گذاریم تا همه فلفل ها کبابی شوند بعد به علت اینکه فلفل به صورت داغ درون نایلون بوده است عرق کرده و پوست آن (که خیلی نازک است) به راحتی از فلفل ها جدا می شود. بعد از آن گل روی فلفل را جدا کرده و درون آن را از بادمجان آماده شده پر می کنیم. بعد آن را داخل سرکه درون ظرف مناسب می گذاریم. این ترشی تا 15 روز بعد آماده است.
ورزش
