|
مواد لازم:
دو قاشق سوپخوری روغن مایع
۵/۱ كیلوگرم برگ كلم
۵/۱ قاشق چایخوری زیره سیاه
۱ قاشق چایخوری دانه خردل
۱ لیتر آب مرغ یا آب گوشت
۴ قاشق سوپخوری سركه سفید یا قرمز
۴ حبه سیر ریز خرد شده
۴۰۰ گرم گوجه فرنگی رنده شده
۲ قاشق چایخوری شوید خرد شده تازه یا ۱ قاشق چایخوری شوید خشك
برگ های كلم را جدا كرده و خوب بشویید و پس از خشك شدن برگ ها آنها را به صورت رشته های باریك خرد كنید. روغن را در قابلمه بزرگی داغ كنید. كلم، زیره و دانه خردل را در روغن ریخته و در قابلمه را ببندید و بگذارید كلم كمی بپزد. گاهی آن را هم بزنید تا كمی نرم شود. (حدود ۲۵ دقیقه)
سركه را اضافه كنید و یك دقیقه كلم را با آن تفت دهید، سپس آب مرغ را افزوده و سه چهارم لیتر نیز آب سرد به آن اضافه كنید، سپس سیر و گوجه فرنگی را نیز به بقیه مواد بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم آهسته به جوش آید و حدود ۴۵ دقیقه بپزد. در آخر شوید را افزوده و سرو نمایید.
--------------------------
منبع : آفــتاب
|
ورزش
