بادمجان شکم پر؛ غذای فصل

بادمجان شکم پر؛ غذای فصل آشپزی - آموزش انواع غذاها بادمجان شکم پر مواد لازم برای 4 نفر: برنج دانه بلند 4/3 پیمانه (150 گرم) بادمجان بزرگ 2 عدد روغن زیتون یک قاشق غذاخوری پیاز بزرگ یک عدد،‌کاملا ریز...


بادمجان شکم پر؛ غذای فصل
آشپزی - آموزش انواع غذاها

بادمجان شکم پر

مواد لازم برای 4 نفر:


برنج دانه بلند
4/3 پیمانه (150 گرم)
بادمجان بزرگ
2 عدد
روغن زیتون
یک قاشق غذاخوری
پیاز بزرگ
یک عدد،‌کاملا ریز شود
سیر ‌2 حبه، کاملا ریز شود
گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل ‌یک قاشق چای‌خوری
فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد، کاملا ریز شود
پودر فلفل قرمز تند 5/1 قاشق چای‌خوری
پوست لیموی رنده شده 2 قاشق چای‌خوری
آب به مقدار لازم
لیموی تازه 2 عدد
ماست کم چرب نصف پیمانه
نعنای خرد شده تازه 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 4/1 قاشق چایخوری
جعفری خرد شده تازه 5/1 پیمانه


طرز تهیه:

فر را از قبل روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.


درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود.

با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی‌متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن‌ها را کاملا ریز کنید.
روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز و فلفل دلمه‌ای را در آن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.

سیر، جعفری، زنجبیل، زردچوبه و پودر فلفل تند را به تابه اضافه کرده و حدود 30ثانیه آن‌ها را تفت دهید.

بادمجان‌های ریز شده را درون تابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی‌که نرم شوند آن‌ها را سرخ کرده و بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید.

برنج،‌ جعفری، پوست لیمو و آب لیمو را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

بادمجان‌ها را درون سینی فر قرار داده و با قاشق درون آن‌ها را از مخلوط درون تابه پر کنید.
سینی را درون فر به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پوست بادمجان‌ها نرم شده و مواد درون آن‌ها طلایی رنگ شوند، حرارت دهید.

نعنا را با ماست مخلوط کرده و به عنوان سس همراه با غذا میل کنید.

.beytoote.com/

گردآوری : گروه اینترنتی پرشین وی
http://www.persianv.com/ashpazi/
وبگردی
ویژه شب یلدا وِیژه شب یلدا
میوه آرایی و غذاآرایی 1 میوه آرایی و غذاآرایی2 گالری کیک تولد و عروسی
گالری کیک عروسی میوه آرایی و غذاآرایی 3 گالری میوه و کیک
پربیننده ترین اخبار
وبگردی
اخبار امروز
تازه های پرشین وی
پربیننده ترین اخبار
  آخرین خبرها
  پربیننده ترین خبرها
وبگردی
بخش آشپزی
  آشپزی مرتبط
بخش آشپزی
پر بیننده ها
 
Copyright (c) 2006-2014 PersianV.com All Rights Reserved. © کلیه حقوق این پایگاه متعلق به سایت پرشین وی می باشد ، استفاده از مطالب سایت تنها با ذکر منبع مجاز می باشد .