تازه های آشپزی

سالاد گل کلم با پوره ، از گوردن رمزی یک پیش غذای خوشمزه و عالی

سالاد گل کلم از مجموعه دستورغذایی های گوردن رمزی است که سایت ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده است.

سالاد گل کلم 

مواد لازم

۳۰۰ میلی لیتر روغن زیتون
۱۰۰ میلی لیتر سرکه سیب
۱ حبه سیر
۱/۲ عدد موسیر
۱ شاخه آویشن
چند عدد دانه فلفل سیاه
چند عدد زیره
۳۰ گرم عسل
۱۰۰ گرم کره
۲ عدد گل کلم
۱۰۰ میلی لیتر شیر
به میزان لازم نمک
۲ عدد لیمو ترش
۱۰ گرم تره
۱۰ گرم شوید
۵۰ گرم بادام

سالاد گل کلم با پوره ، از گوردن رمزی یک پیش غذای خوشمزه و عالی

طرز تهیه

۱- برای اینکه طعم تندی سیر کمتر شود، می توانید آن را ۳ بار بلانچ و یا نیم پز کنید.
۲- سس سالاد باید از ۳ روز قبل آماده شود.
۳- گل کلم ها را خرد کنید.
۴- تره و شوید را هم خرد کنید.
۵- از بادام سوخته استفاده کنید. آن را خرد کنید.
برای تهیه سس سالاد، روغن زیتون، سرکه سیب، سیر، موسیر، آویشن، دانه های فلفل سیاه و دانه های زیره را با هم ترکیب کنید. آن را در ظرفی که هوا نکشد بریزید و برای ۳ روز در دمای اتاق کنار بگذارید تا جا بیافتد. بعد از ۳ روز آن را از صافی رد کنید، عسل را به آن اضافه کرده و با هم ترکیب کنید.برای تهیه پوره ی گل کلم، در قابلمه ی بزرگی کره را آب کنید. ۱ عدد گل کلم خرد شده و شیر را در آن بریزید، به آن ها کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید. درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید برای ۵ دقیقه روی حرارت پایین بپزند (در میان پخت قابلمه را تکان دهید). بعد از این مدت آن ها را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا کمی خنک شوند. گل کلم ها را به همراه آب ۱ عدد لیمو در مخلوط کن ریخته و پوره کنید. این کار قدری زمان می برد.پوره ی گل کلم را در ته ظرف مورد نظر برزید. ۱ عدد گل کلم خرد شده را با تره و شوید خرد شده، رنده ی پوست ۲ عدد لیمو و بادام سوخته ی خرد شده ترکیب کنید. سس سالاد را به آن اضافه کنید و در صورت لزوم نمک بیشتری به آن ها بزنید.سالاد آماده شده را روی پوره بریزید، در صورت تمایل کمی پنیر پارمزان روی آن رنده کنید و آن را سرو کنید.

آشپزباشی

اخبار مرتبط :

آموزش درست کردن سالاد گل کلم جدید

طرز تهیه سالاد گل کلم

سالاد سالمون ، یک پیش غذای فرانسوی بسیار مقوی

طرز تهیه سالاد سبزیجات سرخ شده ، در فصل سرما سالاد گرم سرو کنید

طرز تهیه سالاد پلومن ، یک سالاد رژیمی خوشمزه

پربیننده ترین خبرها
آخرین خبرها
در پرشین وی بخوانید
در پرشین وی بخوانید
سایر مطالب این بخش
آگهی رایگان  لباس شب