گستراندنسفره هفت سين از جمله آداب نوروزي ما ايرانيان است؛ و در نظر پيشينيان به قدري با اهميت بوده كه گمان مي كردند اگر اين سفره چيده نشود، روزگار نگونساري آنان فرا مي رسد. اما به دور از باورهاي خرافي، بايد گفت نياكان ما با باز كردن كتاب آسماني و نهادن عيدي در لابهلاي صفحات آن، انداختن سبزه عيد و گذاشتن نان در سفره هفتسين، وسعت، روشنايي و خير و بركت را از ايزد متعال براي خود و خانوادهشان آرزو مي كردند و زندگي سبز سبز از او مي طلبيدند.
سبزه انداختن يكي از مقدمات نوروز است؛ و سبزه مهمترين مظهر محيطي نوروز است كه در لحظههاي تحويل سال بر سفره هفتسين خودنمايي مي كند. بايد يكي دو هفته پيش از آغاز سال نو آن را تدارك ديد.
وسايل لازم
-عروسك
- پارچه كنفي يا گوني
- تخم شاهي
- نخ و سوزن و قيچي
شيوهِ كار
عروسك مناسبي انتخاب كنيد؛ عروسكي كه ترجيحاً دامن بلندي داشته باشد. اگر مي خواهيد لباس عروسك آسيب نبيند، قسمت دامن را داخل كيسه نايلوني قرار دهيد و در قسمت كمر با كش يا سوزن و نخ محكم كنيد.
پارچه كنفي را با قيچي (با توجه به اندازه عروسك) به شكل دامن برش بزنيد. اندازه گيري دقيق دور كمر، قد دامن و پايين دامن عروسك، شما را در برش صحيح دامن كمك مي كند. دامن را با سوزن و نخ بدوزيد و قسمت كمر را محكم به عروسك متصل كنيد. اين مرحله پايه كار است و بايد با دقت و توجه انجام شود.
تخم شاهي را خيس كنيد و بگذاريد يكي دو ساعت بماند تا حالت ژله اي و چسبنده پيدا كند. سپس آن را از بالا به پايين و به آرامي روي دامن عروسك بماليد. اين كار را به دقت و به گونه اي انجام دهيد كه اصلاً معلوم نباشد.
عروسك را در محل گرم (كنار رادياتور شوفاژ يا نزديك بخاري) قرار دهيد و هر روز دو نوبت با آبفشان به آن آب بپاشيد تا همواره مرطوب بماند. زماني كه شاهيها جوانه زد بهتر است آن را به محل خنك تر منتقل كنيد. گرما رشد جوانه ها را سرعت مي بخشد و عمر سبزه كوتاه تر مي شود. اگر مي خواهيد سبزه رشد زيادي نداشته باشد، آن را داخل يخچال بگذاريد؛ اما آب دادن را فراموش نكنيد.
دامن سبز عروسك را با گلهاي رنگي جلوه بيشتري ببخشيد. اين روش سبز كردن سبزه شيوهاي جديد است و اگر حين انجام كار دقت و سليقه به خرج دهيد، نتيجه مطلوبي خواهيد گرفت. اگر دوست داريد دامن محكم باشد و موقع ايستادن عروسك دچار مشكل نشود، زير پارچه تور سيمي بگذاريد و با پارچه روي آن را بپوشانيد.
منبع: مجله سروش
