من پشت کنکوریم و چند روزی هست که خونه تنها هستم و تا اواخر تعطیلات نوروز تنها میمونم . میخواستم چند سری غذای مفید و به دردبخور معرفی کنین که سریع هم آماده بشه. چون دیگه خسته شدم بس که یا غذای گوشتی و تخم مرغی خوردم یا از بیرون سفارش دادم.
الاآن هم موندم چی بخورم چون هر چی به ذهنم میرسید درست کردم و زندگیم تکراری شده.
ممنونم که به سوالم جواب میدین.
پاسخ : دوست عزیز، من از ذائقه شما خبر ندارم و دقیقاً نمی دانم که شما ممکن است از چه غذاهایی خوشتان بیاید و از چه غذاهایی خوشتان نیاید. بنابراین به سلیقه خودم از چند غذای متنوع استفاده کرده ام. ما معمولاً در هر کد سوال دو نوع غذا را معرفی می کنیم ولی من 4 نوع غذا را به شما معرفی کرده ام که حتماً متنوع باشند و هم مفید.
پلو میگو:
مواد لازم:
برنج یک کیلوگرم- میگوی پاک کرده 500 گرم- سبزی معطر (گشنیز، شنبلیله و شوید) 500 گرم- سیر: یک بوته بزرگ- دارچین، فلفل، زردچوبه و ادویه از هر کدام یک قاشق چایخوری- پیاز دو عدد بزرگ- نمک به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا میگوی پاک کرده و شسته را با یک عدد پیاز بزرگ که خرد کرده ایم تفت می دهیم تا آب میگو کشیده شود. آن گاه دارچین را به میگوی سرخ شده اضافه کرده و مقداری تفت می دهیم و کنار می گذاریم. در مرحله بعد یک عدد پیاز بزرگ دیگری که در اختیار داریم را به همراه سبزی که شامل گشنیز و شنبلیله می شود، ریز خرد کرده و با هم تفتشان می دهیم. سپس به این مواد، سیر خرد کرده، فلفل، زردچوبه، ادویه و میگوی سرخ شده را اضافه می کنیم و تمامی مواد را با هم تفت می دهیم و مقداری نمک نیز به آن اضافه می کنیم.
در این هنگام برنج را که از قبل خیس کرده ایم را آبکشی کرده و در قابلمه موردنظر، یک لایه از برنج آبکشی کرده ریخته، مقداری هم شوید (ترجیحاً خشک باشد) می پاشیم و یک لایه از مخلوط مواد آماده شده روی برنج می ریزیم و به همین ترتیب یک لایه یک لایه قابلمه را پر می کنیم و می گذاریم به مدت 30 تا 45 دقیقه خوب دم بکشد.
بیف استراگانف
مواد لازم:
گوشت نیم کیلو- آرد یک قاشق غذاخوری- پیاز یک عدد- سیب زمینی نیم کیلو- خامه 100 گرم- کره 50 گرم- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا گوشت را خلال کنید و پس از سرخ کردن پیازها خلال گوشت را به آن اضافه نمایید و کمی تفت دهید. سپس یک لیوان آب به گوشت اضافه کنید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت بپزد، توجه داشته باشید باید در هنگام اضافه نمودن آب، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنید. سپس سیب زمینی ها را هم که از قبل خلال کرده اید در روغن سرخ کنید. سپس گوشت پخته شده را در دیس بکشید و روی آن را با سیب زمینی سرخ شده و خامه تزیین کنید.
سالاد تن ماهی
مواد لازم :
تن ماهی یک قوطی
کرفس خرد شده یک فنجان
مغز کاهوی خرد شده یک فنجان
سس مایونز 3 قاشق سوپخوری
سیب زمینی استانبولی آب پز و حلقه حلقه شده یک فنجان
گوجه فرنگی ورقه ورقه شده 2 عدد متوسط
آب لیمو 3-2 قاشق سوپخوری
روغن زیتون 3-2 قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار کافی
طرز تهیه :
در یک دیس گرد یا بیضی شکلی کرفس ، مغز کاهو و سیب زمینی خرد شده را لابه لای هم قرار دهید. تن ماهی را تکه تکه کرده و روی سالاد بریزید. دور سالاد را با گوجه فرنگی ورقه ورقه شده تزئین کنید. آب لیمو ، روغن زیتون ، کمی نمک و فلفل را مخلوط کرده و روی سالاد بریزید. سپس سس مایونز را در قیف ریخته و روی سالاد را با آن تزیین کنید.
لوبیا پلو
مواد لازم :
برنج
گوشت مغز ران بدون استخوان (یا گوشت چرخ كرده)
لوبیا سبز
پیاز
روغن
كره
عفران سائیده شده
رب گوجه فرنگی
نمك و فلفل
مراحل تهیه:
1) گوشت ها را به قطعات ریز قیمه ای خرد كنید.
2) پیاز ها را خلال و در روغن سرخ كنید تا به رنگ طلائی شود.
3) گوشت را به پیاز اضافه وتفت دهیم تا آب گوشت گرفته شود.
4) لو بیا ها را بصورت اوریب خرد كرده و با كمی روغن تفت می دهیم.
5) لوبیا را به گوشت اضافه نموده و مقداركمی آب به آن اضافه نموده تا مخلوط مواد نیم پزشود.
6) رب گوجه فرنگی در مقداری روغن تفت داده وسپس آن را به مخلوط گوشت ولوبیا اضافه نمائید.
7) برنج را آبكش نمائید.
8) مقداری روغن در ته دیگ ریخته روی حرارت قرار می دهیم تا دیگ داغ شود.
9) یك ردیف برنح و روی آن یك لایه مخلوط گوشت لوبیا می پاشیم این عمل را لایه لایه انجام دهید تا برنج و مخلوط لوبیا تمام شود.
10) در انتها مقداری از برنج سفید را روی آن بریزید.
11) بعد از این كه برنج به بخار نشست مقداری كره را آب كرده و روی برنج بریزید حرارت زیر دیگ را ملایم كنید تا برنج كاملا دم بكشد.
12) زعفران سائیده شده را در مقداری آب جوش حل نمائید ودر موقع صرف برنج آن را در روی برنج بریزید.
ورزش
نقشه
سايت