پربیننده ترین خبرها
آخرین خبرها
وب گردی

هشدار در مورد خوردن جگر؟

سایت تماشاکده-انگل «لینگواتولا سراتا» یا کرم زبانی شکل یکی از انگل‌های مشترک بین انسان و دام است که شکل نابالغ آن انسان و سایر دام‌های اهلی نظیر گوسفند و گاو را آلوده می‌کند. به گزارش تماشاکده آلودگی کبد (جگر) دام‌ها...

سایت تماشاکده-انگل «لینگواتولا سراتا» یا کرم زبانی شکل یکی از انگل‌های مشترک بین انسان و دام است که شکل نابالغ آن انسان و سایر دام‌های اهلی نظیر گوسفند و گاو را آلوده می‌کند.

به گزارش تماشاکده آلودگی کبد (جگر) دام‌ها به انگل نابالغ از نظر بهداشت عمومی ‌بسیار مهم است. اگرچه جگر دام‌ها مهم‌ترین محل استقرار انگل نیست، اما با توجه به بازار مصرف بالای این محصول اهمیت بسیاری دارد. انگل نابالغ به رنگ سفید مایل به خاکستری و طولی در حدود 5 میلیمتر بوده و بیشتر بافت ناحیه حلق انسان را آلوده می‌کند.

وضعیت آلودگی در کشور

تاکنون مواردی از آلودگی انسان به این انگل در ایران گزارش شده و نظر محققان و مسوولان امر بهداشت مواد غذایی را بیش از پیش به خود جلب کرده است. اخیرا نیز آلودگی یک پسر بچه 10 ساله در تهران با سابقه مصرف کبد (جگر) نیم‌پخته گوسفند گزارش شده و پس از جراحی، انگل نابالغ از ناحیه حلقی او جدا شد. پژوهش‌های انجام شده در اکثر نقاط کشور نشانگر شیوع بالای آلودگی در دام‌های کشتاری است. این تحقیقات نشان می‌دهد حدود بیش از یک‌چهارم دام‌های کشتاری در کشتارگاه‌های تهران آلوده به این انگل هستند. اگرچه میزان آلودگی دام‌های کشتاری نسبتا زیاد است، اما تا به حال کمتر به شناخت این انگل و راه‌های انتقال آن به انسان پرداخته شده است، زیرا در بسیاری از موارد، بیمار پس از طی دوره نقاهت بهبود یافته و از طرفی این بیماری عوارض وخیم و کشنده ندارد، بنابراین برخی از بیماران به پزشک مراجعه نکرده و در نتیجه به نظر می‌رسد احتمالا آمار حقیقی مبتلایان به مراتب بیشتر باشد.

از سوی دیگر، در فرم بدون علامت (پنهان) بیماری، معمولا انگل در داخل کیست بدون بروز هیچ‌گونه علائم بالینی مشخص، پس از مدتی آهکی شده و از بین می‌رود.

راه انتقال

مصرف جگر به صورت نیم‌پخته یا خام رایج‌ترین راه ابتلای انسان است ، در برخی از جگرفروشی‌ها ممکن است بنا به پسند بعضی از مصرف‌کنندگان، حرارت کافی جهت کباب کردن جگر تامین نشده و قسمت‌هایی از محصول به صورت نیم پخته عرضه شود. از سوی دیگر در برخی از مناطق ایران، خوردن خام یا کم‌پخته جگر دام‌ها توسط زنان بارداری که معتقدند خوردن آن برای رشد جنین مناسب است رواج دارد. همچنین در مواردی مشاهده شده است که بیماران مبتلا به کم خونی مزمن، جگر را به صورت خام مصرف می‌کنند که این امر خطری برای انتقال آلودگی محسوب می‌شود.

علائم و درمان

معمولا آلودگی انسان منجر به سرفه، عطسه، سردرد و آبریزش بینی می‌شود. در مواردی نیز احتمال دارد انگل نابالغ به چشم مهاجرت کرده و موجب اختلالات بینایی گردد.

در چنین شرایطی، جداسازی انگل از طریق جراحی و تجویز آنتی هیستامین‌ها از موثرترین راه‌های درمانی هستند. متاسفانه تاکنون به منظور جلوگیری از ورود فرآورده‌های گوشتی آلوده از کشتارگاه‌ها به بازار مصرف، روشی استاندارد و عملی شناسایی و تدوین نشده است. لذا مهم‌ترین راه پیشگیری از ابتلا، پرهیز از مصرف جگر خام یا نیم‌پخته می‌باشد. همچنین توصیه می‌شود قبل از مصرف جگر کبابی از پخت کامل تمام قسمت‌های آن اطمینان حاصل شود .

نوشیدنی ای برای لاغری بزرگ و کوچک کردن سینه
وب گردی
زنان

مقابله با سرطان سینه

مقابله با سرطان سینه

معاینات و تست های ضروری زنان

معاینات و تست های ضروری زنان

علل و درمان کمبود پروژسترون در بانوان

علل و درمان کمبود پروژسترون در بانوان

عوامل سکته مغزی در بانوان

عوامل سکته مغزی در بانوان

کاندیدیاز و خارش ناحیه تناسلی

کاندیدیاز و خارش ناحیه تناسلی

خانم ها مواظب پوکی استخوان باشید!

خانم ها مواظب پوکی استخوان باشید

روانشناسی

شخصیت شناسی آدم شوخ طبع ها

شخصیت شناسی آدم شوخ طبع ها

تست روانشناسی ای که به شما می گوید رابطه با نامزدتان ابدی است یا زودگذر

 تست روانشناسی ای که به شما می گوید رابطه با نامزدتان ابدی است یا زودگذر

فلسفه بی شعوری به شما هم رسیده؟!

فلسفه بی شعوری به شما هم رسیده

کدوم دوره بهتره ؟مجردی یا متاهلی؟

 کدوم دوره بهتره مجردی یا متاهلی

با افراد خسیس چگونه باید رفتار کرد؟

 با افراد خسیس چگونه باید رفتار کرد؟

10 نکته برای اینکه قهرمان بانوی تان باشید

<br />
10 نکته برای اینکه قهرمان بانوی تان باشید<br />

زناشویی و بارداری

قانون سقط جنین در ایران

قانون سقط جنین در ایران

عوامل موثر بر تقویت جنسی

عوامل موثر بر تقویت جنسی

عوارض آمپول ضد بارداری را می دانید

عوارض آمپول ضد بارداری را می دانید

بهترین زمان بارداری برای زنان

بهترین زمان بارداری برای زنان

این مادران، نوزاد پسر به دنیا می آورند

این مادران، نوزاد پسر به دنیا می آورند

تعداد نرمال اسپرم برای باروری

تعداد نرمال اسپرم برای باروری

تازه های پرشین وی در یک نگاه
پربیننده ترین اخبار
بزرگ و کوچک کردن سینه زیورآلات و پوشاک لوکس
فیلم جراحی بینی جراحی زیبایی
سفید کردن دندان آپلود فیلم